¡Buen domingo! Hoy os quiero presentar unas fantásticas muffins! Esta vez las he hecho de arándanos rojos y nueces, pero tranquilos que ya iré poniendo recetas para todos los gustos. Son fantásticas para desayunar, ya que con una o dos tienes todo lo que necesitas para aguantar toda la mañana 😉
Las muffins son muy fáciles de hacer, sólo se tiene que poner todos los ingredientes dentro de un mismo cuenco y remover hasta que ya no se vea la harina. Realmente, la complicación es mínima, y ??eso hace que todavía sean mejores, ya que se pueden tener hechas en muy poco tiempo. De nuevo, esta receta es de Cindy, os animo a ver sus podcasts!
Ingredientes:
- 1 huevo
- 240g de harina
- 135g de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de levadura
- 150g de arándanos rojos
- 80g de nueces
- 80ml de aceite de girasol
- 240ml de buttermilk (15ml (una cucharada) de jugo de limón recién exprimido o de vinagre suave y 235ml de leche)
- Un poco de sal
- Un poco de vainilla
- La piel de una naranja
Preparación:
- En un bol grande, se mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Se añaden los arándanos y las nueces en trocitos (no muy pequeños).
- En un bol aparte, se mezcla el huevo, el aceite, el buttermilk (se mezcla el zumo de limón con la leche y se deja reposar unos 5-10 minutos, hasta que la leche se corta), la vainilla y la piel de la naranja.
- Se añade la mezcla de líquidos al bol con la harina, y con la ayuda de una espátula se mezcla bien. Una vez mojados todos los ingredientes y cuando ya no se ven bolsas de harina, se pasa a llenar los moldes con la masa.
- Se cuecen las 12 muffins a 200 º C durante unos 18 minutos (comprobar con un palillo).
- Una vez cocidas, se dejan enfriar sobre una rejilla. Se pueden comer a temperatura ambiente o un poco calientes.
Aquí os dejo con una receta perfecta para el fin de semana, nosotros las hemos tenido para el desayunado tanto del sábado como del domingo 🙂
Corroboro que són molt bones! Per cert, m’han recomanat aquesta web: http://www.joyofbaking.com/ i he pensat que et podria interessar. Jo encara no l’he xafardejada però pinta prou bé…!
Ara pensava…. com saps que sóc jo??? hauria de firmar Mentxu???? (el post dels cupcakes de merenga també és meu!)
Holaaaa!
Pues mira, ja em pasaré per aquesta web a veure que trobu. Certament hi ha uns quants blogs que estan genials, i quan començo a mirar no paro! :p
Hauria de posar al costat dels posts les webs que recomano mirar, properament ho faré!
Jejej, aquestes muffins han anat a parar a tot arreu, des de els de casa fins a l’avi i tu, pasant pel veí de l’avi i la seva dona xD
I’m still learning from you, but I’m trying to achieve my goals. I certainly liked reading all that is written on your website.Keep the posts coming. I enjoyed it!