Hoy os traigo otra receta para hacer unos deliciosos muffins, perfectos para cualquier desayuno o merienda. Se trata de unos tiernos muffins con un delicado sabor a plátano junto con unos crujientes trozos de nueces y chocolate con leche. La verdad es que me encanta hacer muffins, porque los puedo hacer una tarde-noche y comerlos al siguiente día para desayunar y, ¡están aún más buenos que recién hechos!
De nuevo, como con los otros muffins que os he presentado, realizarlos no tiene ninguna complicación, y además es muy rápido, pues se mezcla todo en un mismo cuenco. La incorporación de nueces y de chocolate es totalmente opcional, pues estos muffins de plátano ya están muy buenos por si solos.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 200g de azúcar
- 1 huevo
- 60g de mantequilla
- 225g de harina
- 60g de chocolate
- 60g de nueces
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
Preparación:
- Se mezclan los plátanos hechos puré, junto con el huevo, el azúcar y la mantequilla deshecha (pero no caliente).
- A parte, se mezcla la harina junto con la sal y la levadura. Se incorpora dicha mezcla a la preparación anterior.
- Si se desea añadir chocolate y/o nueces, se trocean y se incorporan.
- Se vierte la mezcla en 12 moldes de papel rizado o silicona. Se pueden llenar bastante puesto que estos muffins no suben mucho.
- Se cuecen los muffins en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos. Para comprobar que están hechos, se pinchan con un palillo y debe salir limpio.
- Se dejan enfriar encima de una rejilla, se pueden tomar tibios o a temperatura ambiente.
Espero que os animéis a probar de hacerlos y me contéis vuestra experiencia, ¡salen estupendos!