Madeleines – Videoreceta

Hoy os traigo una receta para hacer unos dulces típicos franceses. Las madeleines son unas pastas hechas a base de mantequilla, muy tiernas y con un sabor delicioso, perfectas para un desayuno o merienda, ideales para mojar en leche.

Con esta receta nos iniciamos en el mundo de las videorecetas, así que si además de leer como se preparan las madeleines os apetece verlo, no dudéis en ojear el vídeo tantas veces como queráis, incluso lo tenéis en el youtube 😉

Videoreceta:

 Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100g de azúcar
  • 80g de mantequilla
  • 200g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación:

  1. Se cascan los huevos y se separan las yemas de las claras. Se baten estas últimas hasta punto de nieve.
  2. En un bol aparte, me bate la mantequilla en punto de pomada junto con el azúcar. Se añaden las yemas de huevo y se baste durante un minuto más hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.
  3. A parte, se mezcla la harina junto con le levadura y el bicarbonato. Se tamiza la mezcla y se va añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, con la ayuda de una espátula.
  4. Finalmente, se añaden las claras a punto de nieve a la mezcla, incorporandolas poco a poco, humedeciendo la mezcla.
  5. Se introducen porciones de mezcla dentro de los moldes previamente untados con un poco de mantequilla fundida.
  6. Se cuecen las madeleines dentro del horno previamente calentado a 210ºC, durante unos 12-15 minutos, hasta que estén de un bonito color dorado. Al sacarlas del horno se dejan enfriar encima de una rejilla.

Espero que os guste la receta, ¡no dudéis en probar de hacerla!

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