Hoy os traigo una nueva receta de magdalenas, en este caso están hechas con una harina integral de trigo muy suave, y con un delicioso toque de canela y miel de romero. Se trata de unas magdalenas muy tiernas y sabrosas, ideales para empezar el día con un desayuno completo.
Las magdalenas se conservan bien dentro de una lata durante varios días, pero si queréis hacer bastantes y tener para unas semanas, las podéis conservar en el congelador dentro de una bolsa bien cerrada. Entonces, para comerlas, sólo debéis sacarlas algunas horas antes y dejarlas descongelar en la encimera o dentro de la nevera, o si tenéis prisa las pasáis 1 minuto por el microondas.
Si queréis probar de hacer otras magdalenas para endulzar vuestros desayunos y meriendas, no dudeís en probar las de coco, las normales con trozitos de chocolate o las de almendra y naranja, son todas deliciosas 
Ingredientes para unas 22 magdalenas:
- 3 huevos grandes
- 160mL de leche
- 100mL de aceite de oliva
- 80g de azúcar balanco más un par de cucharadas para espolvorear (opcional)
- 250g harina integral de trigo
- 100g de miel (de la que más os guste)
- Una cucharadita de canela
- 1 cucharada de levadura química o impulsor
Preparación:
- Se empieza por separar las claras de las yemas. A continuación se baten las claras hasta punto de nieve y se reservan.
- En un bol a parte, se baten la yemas con el azúcar hasta que espumen. Seguidamente se añade la leche, el aceite y la miel. Se sigue batiendo la mezcla durante unos 5 minutos para asegurar que la miel se ha distribuido por toda la mezcla y que ésta es muy esponjoso.
- A continuación, se añade la harina integral mezclada junto con la canela y la levadura.
- Finalmente, se llenan los moldes para magdalenas, de silicona o papel, y se espolvorea un poco de azúcar por encima.
- Se cuecen las magdalenas integrales a 180ºC durante unos 15 minutos, comprobando con un palillo que están totalmente hechas.
- Se dejan enfriar las magdalenas encima de una rejilla y se toman cuando estén bien frías.
Espero que os animéis a probar estas magdalenas integrales, son deliciosas!