Coca con cabello de ángel

coca cabello de angel 10Aprovechando el delicioso cabello de ángel que os presenté hace unos días, hoy os traigo una facilísima coca de hojaldre rellena de él. Esta coca es perfecta para una merienda o para acompañar el café después de una comida con amigos o familia, aunque lleve un relleno bastante dulce y algo empalagoso, con el hojaldre se hace un bocado más ligero y crujiente.

Esta coca es muy sencilla de preparar, en 10 minutos más está lista para entrar en el horno y después ya es dejar que el calor haga su magia. Si no os gusta o no tenéis en casa cabello de ángel, podéis utilizar alguna mermelada que os guste (y que sea un poco densa); a mi personalmente me gustaría probar como queda con mermelada de melocotón o de moras, e incluso podéis utilizar crema de chocolate y avellanas.

coca cabello de angel 8Ingredientes:

  • 2 masas de hojaldre
  • 1 bote grande de cabello de ángel
  • 1 huevo batido
  • azúcar blanco al gusto
  • unos cuantos piñones (opcional)

Preparación:

  1. Se extienden las dos masas de hojaldre encima de la encimera, y una de las dos se rellena de cabello de ángel. Se extiende bien dejando por los lados un borde de 1 cm sin rellenar. coca cabello de angel 1
  2. En la segunda plancha de hojaldre, se hacen unos agujeros para que la masa respire al cocerse, yo lo hice siguiendo éste patrón:coca cabello de angel 2
  3. Seguidamente, se pinta con huevo batido el borde que se había dejado sin rellenar de la primera masa de hojaldre.coca cabello de angel 3
  4. Y se coloca encima la segunda masa. Con los dedos se van cerrando ambas masas.coca cabello de angel 4
  5. A continuación se pinta toda la superficie de la coca con huevo batido, y se espolvorea azúcar por encima. Si se desea, también se pueden añadir unos piñones.coca cabello de angel 5
  6. Se hornea la coca en el horno previamente calentado a 180ºC, se tarda unos 20-25 minutos en dorar el hojaldre.coca cabello de angel 6
  7. Cuando la coca esté cocida, se deja enfriar encima de una rejilla, se puede servir templada o fría.coca cabello de angel 7

Espero que os guste esta coca, os puede solucionar una merienda o visita inesperada en un momento, pudiendo ofrecer un delicioso y dulce bocado 😉

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