Hoy os traigo un postre muy fácil y rápido de hacer, perfecto para acabar una comida o cena copiosa de una manera refrescante y dulce, pero no empalagosa. Estos vasos de mousse de fresa se pueden preparar con antelación y guardarlos en la nevera hasta la hora de servirlos, así no nos tenemos que preocupar del postre mientras preparamos la comida.
El pastel que os traigo hoy tiene nombre propio, es bastante conocido y en internet se pueden encontrar muchas versiones del mismo. A parte del color rojizo-marrón característico de este pastel, lo que realmente lo hace especial es su cremosidad y jugosidad, producida por la mezcla de sus ingredientes, principalmente el suero de leche (buttermilk) y la combinación del bicarbonato con un ácido (zumo de limón o vinagre). Para el color, antiguamente se usaba remolacha que además le aportaba distintas vitaminas y nutrientes al pastel, actualmente mucha gente prefiere usar colorante rojo alimenticio, ya sea en gel o líquido.
Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, un delicioso pudding hecho a partir de un bizcocho cualquiera. A todos nos ha pasado que hemos hecho un bizcocho que se nos ha roto y no lo hemos podido utilizar para el pastel que teníamos planeado, o nos ha salido muy seco o se nos ha quedado seco porque no se ha comido. En estos casos se puede hacer un pudding estupendo para aprovechar, y además presentar un delicioso postre!
Hoy os traigo la receta de un postre delicioso, con un sabor a chocolate increíble, muy cremoso y ligero ideal para chocoadictos que quieran acabar una comida o cena con algo no muy fuerte.
Hoy os traigo una tarta que hace mucho tiempo que quería hacer, es un clásico en todo el mundo, pues combina un ingrediente con un toque ácido con otro bien dulzón, se trata de una tarta con un cremoso relleno de limón y cubierta con merengue italiano. Es de esas tartas que están mucho mejor reposadas, por lo que es perfecta para una comida con gente, pues la podemos dejar preparada el día de antes. Lo único que se necesita para que esta tarta salga deliciosa son unos buenos limones, de esos que nada más acercarte ya huelen de maravilla.
Hoy os traigo un pastel que es un clásico, se trata de un bizcocho de chocolate relleno de mermelada y cubierto con un delicioso glaseado de chocolate. La verdad es que hay muchas versiones de este mismo pastel, yo misma tengo 4 recetas distintas para hacerlo en mis libros de cocina, por lo que he decidido utilizar dos de ellas. La receta para el bizcocho la he sacado de uno de los libros de cocina austriaca que me compré cuando estuve en Austria hace dos veranos, se llama La cocina austriaca, los mejores platos y dulces, y es de la editorial Krenn. En cambio, para el glaseado de chocolate he utilizado la receta del Larousse del chocolate, escrito por Pierre Hermé, ya que se trata de un glaseado que ya utilicé para el pastel criollo y se que sale delicioso y es muy delicado.
Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, de esas que no tienen complicación, que se pueden hacer el día de antes y que además esta de rechupete! Se trata de un doble mousse, un mousse de turrón de jijona y otro de chocolate, que juntos hacen un postre delicioso.
Este verano esta haciendo mucho calor, por lo que en casa la maquina de helados no para de funcionar. Esta vez le ha tocado el turno a las moras, que con mucha ilusión fui a recoger hace unas semanas y con ellas estoy preparando varios dulces. Además, se trata de un helado hecho con yogur, por lo que se obtiene un helado muy cremoso y con una combinación de sabores deliciosa.
Hoy os traigo la receta de un brazo de gitano ideal para el verano, pues esta relleno de una mouse de nougat helada. Se trata de un postre ligero, con un sabor increíble a avellanas y nada empalagoso. Hice esta delicioso brazo de gitano para celebrar el cumpleaños del fotógrafo del blog: ¡¡Muchas felicidades Al!!
Hoy os presento una receta que no tiene secreto y que seguramente os recordará a vuestra infancia. La mermelada de moras silvestres es una de las que más se prepara, a mi me recuerda a mis veranos en el pueblo y a mi madre en la cocina.