Mini-pasteles (cupcakes) de chocolate y merengue suizo

Os vuelvo a presentar una receta de cupcakes, ya que ahora están tan de moda y además están buenísimas. Se trata de una base muy simple a partir de un delicioso pastel de chocolate (es cremoso, ligero y con mucho sabor a chocolate), cubierto con merengue suizo (hay tres tipos de merengue en función de cómo se prepara).

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Tarta de queso


 

Se trata de un pastel muy clásico, hecho a base de queso cremoso (Philadelphia) y al que se le pueden poner mil cosas para hacer diferentes variantes, según lo que apetezca y la época del año. No es más que la clásica base de galletas con mantequilla que tanto gusta a pequeños como a grandes, cubierta de una suave crema de queso.

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Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes

¿Qué tienen en común las dos imágenes superiores? pues que ambos productos (los moldes de papel rizado y de silicona) se utilizan para cocer magdalenas, muffins y cupcakes. Pero, ¿cuál es realmente la diferencia entre estos tres productos de repostería? En este post explico (o al menos lo intento) la diferencia entre los tres.

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Mini-tartas (cupcakes) de queso y chocolate

Esta receta la he sacado de uno de los muchos podcasts que publica Cindy, una mujer de los EEUU y que me encanta! Allí es muy habitual hacer lo que llaman cupcakes (traducido literalmente, pasteles en taza), y se llaman así porque se cocinan directamente pasteles en porciones individuales, lo que es muy práctico a la hora de servir (y guardar los que sobren ), y además ayuda a que comas la cantidad justa 😉

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Un clásico: el bizcocho!

El bizcocho es un gran clásico, yo opino que todo el que se quiere iniciar en el mundo de la repostería debería empezar por aprender a hacer este tipo de pastel tan sencillo. Con él puedes hacer de todo, ya que una vez hecho lo puedes adornar con chocolate, mermeladas, mantequilla, fruta,…. Y, también, variando un poco la receta original y añadiendo un par de cosas, obtienes muchas variedades diferentes que gustan a todos los gustos.

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El perquè

Hola!!

Hem creat aquest blog perquè a mi m’agrada molt cuinar, en especial fer coses dolces de rebosteria: galetes, magdalenes, pastissos,…qualsevol excusa es bona per a cuinar alguna cosa dolça i compartir-la entre amics i família 😉

Amb aquest blog també vull compartir les receptes i les meves experiències, ja que no sempre els invents que intento fer a casa surten del tot bé, i amb la practica sempre surten millor les coses. A més, sempre hi ha algú que em demana alguna recepta concreta o idees per a fer en una ocasió especial, per això he pensat que al posar aquí les receptes, tothom les podria veure i donar la seva opinió!

Espero poder, poc a poc, anar omplint aquesta pagina i, espero també, que tots els que hi entreu aprofiteu per deixar algun comentari, que sempre saber el que opina la gent sobre les coses que fas.

Bé doncs, fins la pròxima entrada, en la que ja posaré la primera recepta!!

 

Recetas para endulzar tu vida

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