Tag Archives: jengibre

Galletas de Mantequilla con Jengibre y Cardamomo

Hoy os traigo una nueva receta de galletas de mantequilla, unas con un sabor muy especial, pues llevan jengibre y cardamomo. Estas galletas, junto con las de Speculoos, son lo que yo llamo galletas para adultos, pues las especies que llevan las convierten en un picoteo diferente, poco dulce y muy original.

Continue reading Galletas de Mantequilla con Jengibre y Cardamomo

Galletas de Speculoos

Hoy os traigo una nueva receta de galletas, se trata de unas deliciosas galletas muy típicas de Navidad que se consumen por la zona norte de Europa, en Bélgica, Holanda, Alemania y sur de Francia. Las galletas Speculoos son unas crujientes galletas de mantequilla especiadas a base de canela, jengibre, anís estrellado y clavo de olor.

Continue reading Galletas de Speculoos

Pastel Criollo

Hoy os traigo la receta para hacer un fabuloso pastel de chocolate, ideal para cualquier celebración. Me acordaré durante bastante tiempo del día en que le dije a mi hermano que podía elegir que pastel quería que le preparase para su cumpleaños, por suerte valió la pena el trabajo cuando todos los comensales lo probaron ;). Mi hermano decidió que quería el Pastel Criollo que encontró en El Larousse del Chocolate, el libro perfecto para los amantes del chocolate, escrito por Pierre Hermé. La verdad es que el pastel no es difícil de hacer, pues todos sus pasos son sencillos, lo que pasa es que es muy laborioso, pues tiene varias partes y tiempos de reposos. De todos modos, yo he adaptado la receta, simplificando algunos pasos para hacerla un poco más llevadera.

Continue reading Pastel Criollo