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Brazo de Gitano de Mouse de Nougat

Hoy os traigo la receta de un brazo de gitano ideal para el verano, pues esta relleno de una mouse de nougat helada. Se trata de un postre ligero, con un sabor increíble a avellanas y nada empalagoso. Hice esta delicioso brazo de gitano para celebrar el cumpleaños del fotógrafo del blog: ¡¡Muchas felicidades Al!!

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Nougat o Guianduja de avellanas

El nougat, más comúnmente conocido como guianduja, es una pasta de frutos secos y chocolate muy usada en repostería. Se trata de un “concentrado” en el que se mezclan a partes iguales chocolate (el que se desee), frutos secos y azúcar. Lo único que se debe tener en cuenta es que se debe moler muy bien los ingredientes, para ello hace falta una buena batidora o la thermomix.

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